食品和飲料
乳糖醇一水合物 CAS 81025-04-9
典型特性
| 物品 | 規格 |
| 鑑別 | 符合要求 |
| 外貌 | 白色結晶粉末 |
| 測定（乾基） | 98.0－101.0% |
| 比旋光度 | 13.5－15.5° |
| 水 | 4.5-5.5% |
| 還原糖 | ≤0.1% |
| 鎳 | ≤1ppm |
| 帶領 | ≤0.5ppm |
| 硫酸鹽灰 | ≤0.1% |
| 總盤計數 | ≤50cfu/g |
| 大腸菌群 | 消極的 |
| 沙門氏菌 | 消極的 |
| 酵母黴菌 | ≤10cfu/g |
應用領域
1.糖果和巧克力
無糖夾心巧克力：採用經過特殊調溫處理的無水巧克力，可防止起霜並確保高光澤度。
硬糖、軟糖、牛軋糖、口香糖和壓縮片劑：防潮防齲；口感順滑，不黏牙。
糖霜和烘焙糖霜：形狀保持性好，耐熔性高。
2.烘焙食品
無糖餅乾、蛋糕、月餅、麵包和代餐糕點：以蔗糖代替蔗糖，減少卡路里，同時保持麵團的延展性和柔軟蓬鬆的質地；防止烘焙過程中過度褐變。
3.乳製品和冷凍甜點
冰淇淋、優格、牛奶飲料、乳酪和牛奶片：穩定乳製品乳液，抑製冰晶形成，增強純牛奶風味；防止在保存期限內出現分離和沈澱。
4.飲料和功能飲料
果汁、蘇打水、代餐奶昔和運動飲料：耐酸，低熱量，控製糖分；與赤藻醣醇完美搭配，改善整體甜度。
5.膳食補充品和代餐粉
高蛋白代餐粉、固體飲料和益生菌粉：既是甜味劑又是益生元，具有雙重功效，可溫和地支持腸道健康。
6.藥品和輔料
滲透性瀉藥活性成分：透過滲透作用軟化糞便；用於治療慢性便秘的製劑中。
片劑、顆粒劑和口服液：用作甜味劑和掩味劑，以掩蓋令人不快的藥物味道，而不會使血糖水平飆升。
7.個人護理和口腔衛生
牙膏、漱口水和無糖潤喉糖：增強口感，抑制口腔酸的產生，提供溫和、對牙齒友善的照顧。
包裹
包裝：25公斤/包包
貯存
密封儲存於陰涼乾燥的倉庫中，防潮避光。